下地 みさ子

- 専門分野
- 食品衛生学
- 所属
- 健康栄養学部 管理栄養学科 /健康栄養学部 学部長
- 出身大学?最終学歴
- 鹿児島大学大学院連合農学研究科?博士(農学)
~人間到る処青山有り~
健康?栄養の専門家が必要とされるあらゆる場で大いに活躍して下さい。
研究テーマ
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「沖縄県における働き盛り世代の健康と栄養について」 |
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担当科目
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食品衛生学、基礎栄養学など |
ゼミ
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栄養と健康に関するアンケート調査を行い、長寿復活へ貢献することを目指しています。また、地域食材を活用したアップサイクルメニュー開発を通してSDGsに貢献することを目指しています。アップサイクルメニュー開発の手法は、レシピ開発(調理)と食品科学的実験です。 |
主要論文?著作等
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(論文) |